день добрый! поделюсь своим опытом. даже моя свекровь считает, что у меня самые лучшие блины! поверьте, для такой «злыдни и агрессора» как я — этот комплимент много стоит.
точного рецепта, действительно нет и быть не может — разная мука, разная температура воздуха в кухне, но основные секреты я вам сдам :
1. ХОРОШАЯ сковорода! хорошо прогрета, но не перекалена! (если печете на обычной сковороде — то сначала — прокалите ее с солью — до потрескивания соли, затем соль высыпать, сковороду протереть сухой тряпочкой — не мыть!
2.тонкие блины получаются, если заводить их на молоке, а потом разводить минеральной газорованной водой до нужной консистенции.
3 ну и мой козырь — пеку блины из смеси кукурузной и пшеничной муки — 1:3. они получаются желтые, тонкие и хрустящие. ФАКТ !!!
4. масло в тесто не добавляю — смазываю хорошим маслом маслом кисточкой сковороду перед каждым блином.
5. не жалейте яиц — 2 штуки на литр теста.
6. соду гасите обяаятельно (лимонным соком или яблочным уксусом)
7. еще один секрет — чем меьше сахара в тесте, тем легче блинчики ( проверено!) я кладу на 1 ч.л. соли — 1 ст.л. сахара
начинку люблю из тертых яблок( припущенных в меду в микроволновке до мягкости — не до пюре)
спасибо, соратнице по борьбе за счастливую семью!
мы живем в разных городах. было какое-то время когда жили в одном городе и гостили у нее пару месяцев, пока в своей ремонт делали.все остальные годы — видимся в отпуске, ну а когда на море жить переехали — теперь она к нам в гости. мне вот одно не понятно — неужели свекрови действительно удовольствие получают от процесса вражды с невесткой??? и еще — я тоже мать ( 2 сына, т.е. дважды потенциальная свекровь) и я понимаю, что если травить человека с которым счастлив твой ребенок, то в конечном итоге будет несчастлив ТВОЙ ЖЕ РЕБЕНОК, это так просто и понятно, какк закон сохранения энергии.
понимаю вас! мне скоро 40 и моя «история любви» со свекровью длится больше 17 лет! бывало по-разному, перемирия сменяются обострениями. Одно я поняла — ЭТО не закончится НИКОГДА!!! не станет свекровь лучше чем была ( она стареет, а старость не всем в подарок приносит мудрость… к кому-то и с маразмом приходит. только вот именно маразматики считают себя мудрецами...) и ко мне она не будет относиться лучше — это тоже факт. в моем случае ситуация осложняется тем, что муж с первого дня занял нейтральную позицию — ни мне, ни ей, и к сегодняшнему дню свекровь проецирует неприязнь ко мне на наших детей.она видит в них мою кровь, мои черты — и это ее бесит!!! при всем при этом, она объективно помогала нашей семье — с детьми оставалась, за квартирой присматривала, документы оформляла, пока мы в другом городе жили. в общем — все как в жизни — полоса белая, полоса черная.
пишу, потому, что выговорится хочется тем, кто сам в такой же ситуации… и может что-то для себя решить :
— жить как раньше и терпеть ее нападки больше НЕ ХОЧУ !!!
— не обращать внимания на нее НЕ МОГУ (не научилась) ,,,
— открыто конфликтовать и разбираться — ПОЗДНО ( ей уже за 70… все- ничего не поймет, а случись чего со здоровьем — не прощу себе)
и вот в такой ситуации я нашла единственную отдушину — стала капать мужу на мозги.( повторяю — он в нейтралитете, и все эти годы я не жаловалась ему, не было смысла, вроде, ну а в душе надеялась, что он сам все видит и КОГДА-НИБУДЬ все поймет) НО!!! он все не понимает и не понимает, а я просто хочу быть счастливой в своей семье...
знаю, что никто не расскажет мне волшебный рецепт и мое счастье в моих руках, но ВДРУГ что-то изменится после этой моей исповеди...
точного рецепта, действительно нет и быть не может — разная мука, разная температура воздуха в кухне, но основные секреты я вам сдам :
1. ХОРОШАЯ сковорода! хорошо прогрета, но не перекалена! (если печете на обычной сковороде — то сначала — прокалите ее с солью — до потрескивания соли, затем соль высыпать, сковороду протереть сухой тряпочкой — не мыть!
2.тонкие блины получаются, если заводить их на молоке, а потом разводить минеральной газорованной водой до нужной консистенции.
3 ну и мой козырь — пеку блины из смеси кукурузной и пшеничной муки — 1:3. они получаются желтые, тонкие и хрустящие. ФАКТ !!!
4. масло в тесто не добавляю — смазываю хорошим маслом маслом кисточкой сковороду перед каждым блином.
5. не жалейте яиц — 2 штуки на литр теста.
6. соду гасите обяаятельно (лимонным соком или яблочным уксусом)
7. еще один секрет — чем меьше сахара в тесте, тем легче блинчики ( проверено!) я кладу на 1 ч.л. соли — 1 ст.л. сахара
начинку люблю из тертых яблок( припущенных в меду в микроволновке до мягкости — не до пюре)
удачи вам!
мы живем в разных городах. было какое-то время когда жили в одном городе и гостили у нее пару месяцев, пока в своей ремонт делали.все остальные годы — видимся в отпуске, ну а когда на море жить переехали — теперь она к нам в гости. мне вот одно не понятно — неужели свекрови действительно удовольствие получают от процесса вражды с невесткой??? и еще — я тоже мать ( 2 сына, т.е. дважды потенциальная свекровь) и я понимаю, что если травить человека с которым счастлив твой ребенок, то в конечном итоге будет несчастлив ТВОЙ ЖЕ РЕБЕНОК, это так просто и понятно, какк закон сохранения энергии.
пишу, потому, что выговорится хочется тем, кто сам в такой же ситуации… и может что-то для себя решить :
— жить как раньше и терпеть ее нападки больше НЕ ХОЧУ !!!
— не обращать внимания на нее НЕ МОГУ (не научилась) ,,,
— открыто конфликтовать и разбираться — ПОЗДНО ( ей уже за 70… все- ничего не поймет, а случись чего со здоровьем — не прощу себе)
и вот в такой ситуации я нашла единственную отдушину — стала капать мужу на мозги.( повторяю — он в нейтралитете, и все эти годы я не жаловалась ему, не было смысла, вроде, ну а в душе надеялась, что он сам все видит и КОГДА-НИБУДЬ все поймет) НО!!! он все не понимает и не понимает, а я просто хочу быть счастливой в своей семье...
знаю, что никто не расскажет мне волшебный рецепт и мое счастье в моих руках, но ВДРУГ что-то изменится после этой моей исповеди...