Баклажаны с кабачками на зиму:
1 кг кабачков
1 кг баклажан
0.5 моркови
0.5 перца балгарского
лук чеснок на вкус (многие не любият но я это блюдо не представляю без них)
3 кг помидор
Соль
перец
0.5 подсолнечного масла
Все режем кубиками, морковь трем, складываем в кастрюлю, перемешиваем с приправами и маслом, закрываем крышкой и тушим переодически помешивая пока помидоры не расплавяться а баклажаны не станут темно прозрачными. Закрываем в баночки (у меня 800гр )
Зимой да с вареной картошочкой )) Можно подавать и холодное и горячее все вкусно.
Ой как вам везет! А у нас теперь машины нету, ездить не на чем. Обожаю тихую охоту! Мы грибы обычно замораживаем, а потом всю зиму лопаем. Ну и маринуем или солим.
Так у меня на новом месте жительства лес с грибами в пешей досигаемости от дома. Я тоже замораживаю. В морозилку больше не лезет. Сушить не очень хочу: развешивать негде, да и влажность большая — сохнут плохо. Думаю освоить маринование (признаюсь по-секрету, не умею) — ищу рецепты.
Вот так мы опята маринуем: 1.Отварить грибы. 2.На дно 0,5 литровых стерилизованных баночек вылить несколько (1-2 стл ложек) 9% уксуса 3.Выложить в банки грибы и залить рассолом.
Рассол: на 1л. воды 1ст. ложка соли,2-3лавровых листа, перец, гвоздика. Специи по вашему вкусу. 4.Сверху всего этого опять несколько ложек 9%уксуса (1-2) 5.А теперь заливаем по самый верх ( оставьте в банке место, примерно 0,5 см до верха) горячим растительным маслом. 6.Закрываем обычными полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой и завязываем нитками.
Храним в холодильнике, в погребе или в другом холодном месте. Можно так и лисички, и маслята делать. Только сами ведь знаете, все грибы варят разное время. Получается очень вкусно!
Сегодня делала помидорки в стиле ню, спасибо Саюри за рецепт ))) Завтра попробую (сделала рецептик под себя). Смысл в том что помидорки раздевают от кожи, заливают рассолом и уже через сутки можно кушать.
Отписываюсь про помидоры-получились оболденные. Делала так: Раздели помидорки (у меня 5 штук) бланшерованием, вскипятили рассол (у меня на 1 литр 4 чесночка укроп, кардамон, 3 ст ложки соли 4ст ложки сахара 3 стол ложки уксуса 9 %) Добавила бы еще хрен но его не было. Стояли сутки, мы все схомячили )))
Легкий назначения платья на выпускной фантастические легкой мишенью, так как климат и рельеф свадебные платья не говорит со своим чемоданом.Свадебные платья, часто легкой добычей для любого материала, который трюк, который не только делает его легко транспортировать ваш вечерние платья, но упаковка ветер.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
1 кг кабачков
1 кг баклажан
0.5 моркови
0.5 перца балгарского
лук чеснок на вкус (многие не любият но я это блюдо не представляю без них)
3 кг помидор
Соль
перец
0.5 подсолнечного масла
Все режем кубиками, морковь трем, складываем в кастрюлю, перемешиваем с приправами и маслом, закрываем крышкой и тушим переодически помешивая пока помидоры не расплавяться а баклажаны не станут темно прозрачными. Закрываем в баночки (у меня 800гр )
Зимой да с вареной картошочкой )) Можно подавать и холодное и горячее все вкусно.
У нас грибов море. Собирать обожаю. Че с ними делать дальше не знаю. Поделитесь рецептами заготовки грибов: маслята, лисички, моховички в основном.
1.Отварить грибы.
2.На дно 0,5 литровых стерилизованных баночек вылить несколько (1-2 стл ложек) 9% уксуса
3.Выложить в банки грибы и залить рассолом.
Рассол: на 1л. воды 1ст. ложка соли,2-3лавровых листа, перец, гвоздика. Специи по вашему вкусу.
4.Сверху всего этого опять несколько ложек 9%уксуса (1-2)
5.А теперь заливаем по самый верх ( оставьте в банке место, примерно 0,5 см до верха) горячим растительным маслом.
6.Закрываем обычными полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой и завязываем нитками.
Храним в холодильнике, в погребе или в другом холодном месте. Можно так и лисички, и маслята делать. Только сами ведь знаете, все грибы варят разное время. Получается очень вкусно!
помидоры
www.domovest.ru/recept/marinogurec.html
огурцы